| 一、绿豆芽绘三丝 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
原料 瘦肉25克，胡萝卜10克，绿豆芽20克，豆腐干20克，葱10克，油、精盐、味 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
精、淀粉各适量。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
制作方法 1、先将瘦肉、胡萝卜和豆腐干切成丝，葱切成小长条备用。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
2、将瘦肉用适量精盐、淀粉、味精拌匀。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
3、旺火下油，先将瘦肉放入锅内炒至半熟，加入2匙汤，再将绿豆芽、胡萝卜和 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
豆腐干丝一起下锅，煮沸2分钟，再放入葱和味精即可。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
特点 营养合理，维生素丰富。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
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二、荤素八宝 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
原料 精猪肉25克，冬笋25克，青椒25克，胡萝卜20克，黑木耳3克，地力25克， hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
香干15克，食油、淀粉、精盐、味精各适量。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
制作方法 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
1、 鸡蛋去壳，青椒去籽，地力削皮，黑木耳浸涨，冬笋削壳，均洗净。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
2、 鸡蛋摊成一张蛋皮。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
3、 猪肉、蛋片等各种原料都切成3厘米长、1.5厘米宽，0.3厘米厚的薄片。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
4、 炒勺内放油。精肉片用少量淀粉拌和，下勺炒透捞起。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
利用炒勺余油，先下笋片、胡萝卜片，再下香干片、黑木耳，最后下地力、青椒 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
、肉片、蛋片，加食盐味精，淀粉勾芡，装盘。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
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三、腐竹肉片 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
腐竹营养丰富，含有较多的蛋白质、钙质、磷质以及铁质，加入肉片后，味道更 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
加鲜美。适合3-6岁的孩子食用。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
制作方法如下： 准备肥瘦猪肉50克，水发腐竹200克，酱油、料酒、精盐、湿淀 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
粉、鲜汤、油各适量。将猪肉洗净后切成薄片，加入适量的水淀粉和少许精盐上 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
浆。腐竹切成3-4厘米的段，放入开水中略煮一下后捞出，控干待用。将油放入锅 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
中，油热后放入肉片，炒至变色时，放入料酒、精盐、酱油、腐竹、鲜汤，用旺 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
火烧开，然后用慢火烧至汤近浓，勾芡出锅即可。 注意：腐竹要用凉水发透烧烂 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
。盐不要放得太多。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
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四、冬瓜小丸子 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
冬瓜小丸子味道鲜美，其中丸子松嫩可口，冬瓜软烂易嚼，是非常适合幼儿的一 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
道好菜。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
做法如下：肥瘦猪肉馅250克，冬瓜750克，植物油500克（实际消耗25克），酱油 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
25克，精盐6克，料酒5克，水淀粉80克，葱、姜末少许。将冬瓜洗净，除去皮和 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
瓤，切成1-2厘米的片；将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉搅拌 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
均匀。把肉馅捏成丸子后，下入七八成热的油中，炸成金黄色，捞出待用。将锅 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
内剩下的油倒出，锅内留少许的油，加入冬瓜煸炒，然后加入酱油和精盐拌匀， hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
最后将炸好的丸子放入锅中，烧至冬瓜酥烂入味，即可起锅。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
注意：冬瓜片不要切得太大，冬瓜要烧烂入味，丸子要烧透，口味不能咸。这道 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
菜适合于1-3岁的幼儿食用。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
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五、胡萝卜炒肉丝 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
胡萝卜炒肉丝营养丰富，香甜可口，味道鲜嫩。适合1-3岁的宝宝食用。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
做法如下：准备瘦猪肉250克，胡萝卜500克，香菜25克，炒菜油40克，滑肉用油 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
500克，香油5克，酱油25克，料酒3克，醋5克，味精2克，精盐8克，水淀粉25克 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
将胡萝卜洗净，切成细丝；香菜洗净，切成小段。把瘦猪肉剔去筋，切成细丝， hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
放入盘内，加入水淀粉25克和精盐3克上浆，用热锅温油滑开捞出。将炒菜油放入 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
锅内，油热后加入葱、姜末炝锅，投入胡萝卜丝，炒至断生，再加入肉丝搅拌均 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
匀，然后加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油和香菜，搅拌均匀 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
后出锅。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
注意：胡萝卜和猪肉一定要切得很细，丝不要切得太长，菜也不要炒得过脆，以 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
免宝宝咀嚼困难。口味不要太重，要清淡一些。 hjT儿童学习网-儿童学习资源中心
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